Origen

Des de finals del segle XIX, el número 24 de la plaça Mercadal ha acollit una cansaladeria; primerament en mans de la família Padró (Can pla) i regentada des del 2 de febrer de 1987 per la família Gasch, cansaladers des del 1957. A poc a poc, es van realitzar diverses reformes al local però mantenint l'aspecte i estil propis d'una botiga centenària. Va ser l'any 2006 que es va fer la reforma integral de tot l'edifici, finalitzada el 2008. 

Aquesta reforma va permetre donar resposta a les noves exigències dels clients pel que fa al servei, el producte, la gamma, la qualitat i la presentació.

 L'ampliació de l'espai d'atenció al públic i l'oferta de nous productes com són la carn de vedella, de xai, pollastre, conill, formatges i menjars preparats, però mantenint l'oferta ja existent, en són uns exemples. Actualment la  gran majoria dels embotits que venem són d'elaboració pròpia i/o d'origen seleccionat, gràcies a l'equip que, juntament amb Jaume Gasch, mestre artesà alimentari, dediquen temps i esforç per aconseguir crear productes excepcionals.

Poder oferir aquesta gamma de productes de gran qualitat i d'elaboració pròpia requereix l'existència d'una àmplia botiga, on els clients poden fer les seves compres còmodament amb l'assessorament de professionals del sector. També comptem amb un obrador, ubicat a la primera planta soterrània, el qual disposa de diferents cambres frigorífiques i zones de manipulació per tal de garantir la cadena de fred, la qualitat i les perfectes condicions higienicosanitàries de les diferents matèries primeres que s'utilitzen.

Complementant aquest obrador, a la segona planta soterrània s'ha ubicat un celler amb capacitat per a un gran nombre de pernils, els quals reposen en les millors condicions d'humitat i temperatura, fins a arribar a estar al punt òptim.

Per últim, a la primera planta està ubicada la cuina dotada de tots els equipaments necessaris (forn, fogons, cambres frigorífiques, etc.) per poder oferir uns menjars preparats de qualitat, casolans i amb la màxima garantia sanitària.

L'esforç, la dedicació i el treball conjunt de la família i els seus col·laboradors, aconsegueix, dia a dia, que Gasch continuï sent un referent que respecta la tradició, la qualitat, i el servei més acurat dirigit a la seva clientela.

Botigues Gasch

Sant Andreu

Plaça Mercadal, 24.

Vila de Gràcia

Mare de Dèu dels Desamparats, 17.

Vila de Gràcia

Mercat de l'Abaceria, pda. 19.

Actualment el mercat de l'Abaceria es troba en obres de remodelació. El mercat provisional es situa al Passeig Sant Joan, entre els carrers Sant Antoni Maria Claret i Indústria.